开封饮食、开封住宿、开封小吃、开封旅游、大金台被中国大百科全书收录的中国名餐馆开封又一新饭店是一家始建于清.光绪三十二年（公元1906年）的百年老店，前身名“又一村”，它继承宋菜传统风格，以名家高手荟萃，烹调技艺精湛被誉为正宗豫菜第一家。
    1923年，康有为游学开封，亲题店名“又一村”。周恩来、梅兰芳、张学良、杨虎城、商震等历史名人来汴，均有又一新厨师掌厨供膳。又一新长期以为形成了以盐定味、以汤提鲜、五味调和、追求时鲜、菜式规范、四方皆宜的烹调风格。豫菜大师苏永秀、国宴大师侯瑞轩等都曾在又一新为帅主厨。改革开放以来，又一新面貌一新，内设开封市第一家仿宋餐厅——“龙华楼”；增设了风味小吃苑；改建的“梧凤楼”更显高贵典雅，古香古色。又一新曾荣获“全国商业系统先进企业”，被国家认定为“中华老字号”、“中国名餐馆”、“河南名店”、“河南省豫菜基地”。特色菜肴“糖醋软熘鲤鱼焙面”、“琥珀冬瓜”、“炸紫酥肉”被国家内贸局认定为中国名菜；“蟹酿橙”、“清汤东坡肉”、“煎扒鲭鱼头尾”、“菜心扒广肚”、“白扒鱼翅”、“清汤燕菜”、“清汤佛手鱼翅”等13道名菜被评为河南名菜；名点“切馅烧卖”、“桂花馒头”、“开花馍”被中国烹饪协会认证为“中华名小吃”。近年来，又一新饭店更是以弘扬豫菜文化为己任，不断挖掘、创新，推出了“宋都御宴”“包公宴”“宋都烧卖宴”“风味小吃宴”等一系列精品宴席，满足广大消费者的需求，并将饮食文化有机的融入宋都文化之中，“游宋都品宋菜”成为了开封旅游的一个闪光亮点。
    又一新饭店还与同样拥有近百年历史的大金台宾馆合并成为了一家集餐饮、住宿、洗浴、娱乐为一体的现代化酒店。大金台宾馆是开封市旅栈业的老字号，始建于1911年，可称是开封市为数不多的百年老店之一，在全省乃至全国都有着较高的知名度，曾被评为“河南省十佳宾馆”。现在已发展成为具有高、中、低档接待能力的二星级涉外旅游酒店，近年来更是加大投入，提高设施水平，宾馆的标准间、豪华套间、会议室装饰一流，普通间简洁明快，商务中心、美容美发、洗浴等设施设备齐全，加之规范标准的服务，大金台宾馆在开封市众多宾馆、旅店中名列前茅，成为了到汴游客人首选的宾馆之一。