巴渝美食，源远流长。相传唐代大诗人李白游历三峡，立于白岩，饮着佳酿，观望江南美景，快哉之际，留诗千古佳句[长歌吟江风美酒卿共辉，我醉卤神乐，陶燃共忘机]。此句反映一代诗人也情醉于卤神的美味。
古城[卤神]已有千百年的制作历史，龙的传人在继承古老传统卤制的同时，结合现代工艺，制作考究、采用几十种天然名贵香料精制而成。[卤神]牌卤料制作的卤神系列产品，荣获2003年中国第四届美食文化节最高奖，[中国名菜]奖，多次获重庆市、区名卤、特色菜品、风味菜等奖项。